পাঠ ৭ / ১৪অনুচ্ছেদ ২.২ (পরিপাক, ব্যবহারিক)

ঘাসফড়িং-এর পরিপাকতন্ত্র ও ব্যবচ্ছেদGrasshopper digestive system & dissection

ঘাসফড়িং সারাদিন শক্ত, আঁশালো ঘাস খায় — অথচ তার চোয়ালে কোনো পেষণ দাঁত নেই, পেটে নেই গরুর মতো চার প্রকোষ্ঠ। একটা পাতার টুকরো ঢোকার পর বেরোতে কতক্ষণ লাগে? আগে অনুমান করো, তারপর খাওয়াও:

মাত্র দুই-তিন ঘণ্টায় পাতা ঢুকে শুকনো দানা হয়ে বেরিয়ে যায়। এই পথটাই পরিপাকতন্ত্র (digestive system) — একটি লম্বা নল, যার একেক অংশ একেক কাজে বিশেষায়িত।

এই পাঠে ধাপে ধাপে এগোব:

1. পরিপাকনালির তিন অঞ্চল — আর কোনটি কোন ভ্রূণস্তর থেকে
2. অগ্রান্ত্র: মুখ থেকে গিজার্ড
3. মধ্যান্ত্র: সিকা, পেরিট্রফিক পর্দা আর এনজাইম
4. পশ্চাদন্ত্র: রেক্টাল প্যাড আর শুকনো মল
5. লালাগ্রন্থি আর সেলুলোজের প্রশ্ন
6. এবার নিজে করে দেখো — ভার্চুয়াল ব্যবচ্ছেদ

আগে জেনে নাও: ঘাসফড়িং-এর দেহের তিন ভাগ (মস্তক, বক্ষ, উদর), টার্গাম (tergum) আর মুখোপাঙ্গ — ম্যান্ডিবল, ম্যাক্সিলা, হাইপোফ্যারিংক্স (পাঠ ৬)।

ধাপ ১: তিন অঞ্চল, দুই ভ্রূণস্তর

ঘাসফড়িং-এর পৌষ্টিকনালি (alimentary canal) মুখ থেকে পায়ু পর্যন্ত একটি নল। ভ্রূণে এটি তিনটি আলাদা জায়গা থেকে তৈরি হয়ে পরে জোড়া লাগে:

অগ্র- ও পশ্চাদন্ত্র আসলে দেহের বাইরের স্তর (এক্টোডার্ম) ভেতরে ঢুকে তৈরি — তাই বাইরের খোলসের মতো এদের ভেতরেও কিউটিকলের আস্তরণ (cuticle lining / intima) থাকে। রং চালু করে প্রতিটি অংশে ট্যাপ করো:

এর একটা মজার ফল: প্রতিবার খোলস বদলের (moulting) সময় ঘাসফড়িং শুধু গায়ের খোলস নয়, অগ্রান্ত্র ও পশ্চাদন্ত্রের ভেতরের কিউটিকল-আস্তরণও খসিয়ে ফেলে। মধ্যান্ত্রে কিউটিকল নেই — তাই এনজাইম ক্ষরণ আর খাদ্য শোষণ মূলত সেখানেই হয়।

ধাপ ২: অংশগুলো চেনো — অগ্রান্ত্র

নিচের ছবিটি পুরো পরিপাকতন্ত্রের পাশ থেকে দেখা রূপ। যেকোনো অংশে বা লেবেলে ট্যাপ করো — নাম, অবস্থান আর কাজ দেখাবে:

অগ্রান্ত্রের কাজ খাবার নেওয়া, জমা রাখা আর ভাঙা:

• মুখছিদ্র (mouth) — মুখোপাঙ্গে ঘেরা; পাতা কাটা-চিবানোর আসল কাজ করে ম্যান্ডিবল (mandible)।
• গলবিল (pharynx) — পেশিবহুল; খাবার ঠেলে পেছনে পাঠায়।
• অন্ননালি (oesophagus) — সরু নল।
• ক্রপ (crop) — পাতলা প্রাচীরের চওড়া থলি; খাবার জমা রাখে। ক্রপ নিজে এনজাইম বানায় না, কিন্তু লালারস আর মধ্যান্ত্র থেকে সামনে চলে আসা এনজাইম এখানে কাজ শুরু করে দেয়।
• গিজার্ড বা প্রোভেন্ট্রিকুলাস (gizzard / proventriculus) — ছোট, পেশিবহুল; ভেতরের দেয়ালে কিউটিকলের দাঁত ও ভাঁজ (cuticular teeth)। খাবার আরও ভাঙে, ছেঁকে নেয় আর ভালভের মতো ধীরে ধীরে মধ্যান্ত্রে ছাড়ে। গিজার্ড শেষে একটি কার্ডিয়াক/স্টোমোডিয়াল ভালভ (stomodaeal valve) খাবারকে পেছনে ফিরতে দেয় না।

ধাপ ৩: মধ্যান্ত্র — যেখানে আসল পরিপাক

খাদ্যদলাটি নিজে টেনে মুখ থেকে পায়ু পর্যন্ত নিয়ে যাও। প্রতিটি অংশে কী ঘটে, নিচের প্যানেলে দেখো:

• গ্যাস্ট্রিক সিকা (gastric caeca) — গিজার্ড আর মধ্যান্ত্রের সংযোগে 6টি আঙুলের মতো থলি; প্রতিটির একটি বাহু সামনে (ক্রপের ওপর) আর একটি পেছনে। এরা মধ্যান্ত্রের তল বাড়ায় — এনজাইম ক্ষরণ ও শোষণ করে। বইয়ে এদের “হেপাটিক সিকা” বলা হয়, কিন্তু এরা যকৃতের (liver) কাজ করে না।
• মধ্যান্ত্র (mesenteron / ventriculus) — প্রধান পরিপাক ও শোষণের জায়গা। এখান থেকে আসে অ্যামাইলেজ (amylase), গ্লুকোসিডেজ (glucosidase), প্রোটিয়েজ (protease) ও লাইপেজ (lipase)।
• পেরিট্রফিক পর্দা (peritrophic membrane) — কাইটিন ও প্রোটিনের পাতলা, ছিদ্রযুক্ত থলি, যা মধ্যান্ত্রের কোষ খাবারকে ঘিরে তৈরি করে। এনজাইম আর পরিপাক হওয়া অণু এর ভেতর দিয়ে যাতায়াত করে, কিন্তু ধারালো পাতার টুকরো কোষে ঘষা লাগাতে পারে না। (ছবিতে মধ্যান্ত্রের ভেতরের ড্যাশ রেখা।)

ধাপ ৪: পশ্চাদন্ত্র — পানি বাঁচানোর কারখানা

মধ্যান্ত্র আর পশ্চাদন্ত্রের সংযোগে (pylorus) খোলে অনেকগুলো সরু, হলুদ ম্যালপিজিয়ান নালিকা (Malpighian tubules) — ঘাসফড়িং-গোত্রে প্রায় 100–250টি। এরা পরিপাক করে না; এরা রেচন অঙ্গ (excretory organ) — হিমোলিম্ফ থেকে ইউরিক অ্যাসিড ছেঁকে অন্ত্রে ঢালে (পাঠ ৯-এ বিস্তারিত)।

তারপর পশ্চাদন্ত্র:

• ইলিয়াম (ileum) ও কোলন (colon) — অপাচ্য অংশ আর বর্জ্য পেছনে পাঠায়।
• মলাশয় (rectum) — দেয়ালে 6টি রেক্টাল প্যাড (rectal pads / rectal papillae): পুরু কোষের লম্বা স্তম্ভ, যারা মল থেকে পানি ও লবণ টেনে হিমোলিম্ফে ফেরত দেয়। তাই ঘাসফড়িং-এর মল শুকনো, শক্ত দানা (frass)। শুকনো মাঠে বাঁচতে এটা খুব জরুরি।
• পায়ু (anus) — উদরের একদম শেষ প্রান্তে (11তম খণ্ডক), সুপ্রা-অ্যানাল প্লেটের (supra-anal plate) নিচে।

ধাপ ৫: লালাগ্রন্থি আর সেলুলোজের প্রশ্ন

বক্ষে, ক্রপের নিচে-পাশে এক জোড়া আঙুরথোকার মতো লালাগ্রন্থি (salivary glands)। এদের নালি একসঙ্গে মিলে হাইপোফ্যারিংক্সের (hypopharynx) গোড়ায় খোলে। লালারস খাবার ভেজায়, পিচ্ছিল করে আর অ্যামাইলেজ দিয়ে শর্করা পরিপাক শুরু করে।

তাহলে ঘাসের সেলুলোজ (cellulose)? ঘাসফড়িং এটি খুব সামান্যই পরিপাক করতে পারে — যেটুকু হয় তা মূলত অন্ত্রের অণুজীবের সাহায্যে। বেশিরভাগ সেলুলোজ মলদানার সঙ্গে বেরিয়ে যায়। ঘাসফড়িং পুষ্টি পায় মূলত পাতার কোষের ভেতরের শর্করা আর প্রোটিন থেকে; তাই সে এত বেশি খায়, আর খাবার এত দ্রুত পার করে।

এবার নিজে করে দেখো

নিচে একটি মৃত, সংরক্ষিত ঘাসফড়িং মোমের ট্রেতে রাখা — পরিষ্কার রেখাচিত্রে। ধাপে ধাপে ডানা সরাও → পিন করো → কোথায় ও কতটা গভীরে কাটবে ঠিক করো → টার্গাইট তোলো → পানি ঢালো। তারপর অংশগুলো চেনো, সিকা গোনো, মলাশয়ের প্রস্থচ্ছেদে রেক্টাল প্যাড খোঁজো আর প্রতিটি অঞ্চলের কাজ মেলাও। ভুল জায়গায় কাটলে দেখবে কী নষ্ট হলো — নতুন নমুনা নিয়ে আবার চেষ্টা করো।

ঘরে বসে পর্যবেক্ষণ

কোনো পোকা মারার দরকার নেই। মাঠ বা টবের গাছে ঘাসফড়িং খাচ্ছে এমন পাতার আশপাশে ছোট, লম্বাটে, গাঢ় সবুজ-বাদামি মলদানা (frass) খোঁজো। একটি দানা কাগজে রেখে আঙুলে হালকা চাপ দাও:

1. দানাটি কি ভেজা না শুকনো? ভাঙলে ঝুরঝুর করে কি না?
2. আতশকাচ থাকলে দেখো — পাতার আঁশ (অপাচ্য সেলুলোজ) চোখে পড়ে কি?
3. খাতায় লেখো: শুকনো, শক্ত দানা মানে মলাশয়ের রেক্টাল প্যাড পানি ফিরিয়ে নিয়েছে; আঁশ মানে সেলুলোজ বেশি পরিপাক হয়নি।

পরে সাবান দিয়ে হাত ধুয়ে নিয়ো।

পরীক্ষার প্রস্তুতি

১. (জ্ঞান) ঘাসফড়িং-এর পৌষ্টিকনালির অঞ্চলগুলোর নাম ও উৎপত্তি লেখো।

২. (অনুধাবন) ঘাসফড়িং-এর গিজার্ডের গঠন ও কাজ লেখো।

৩. (বহুনির্বাচনি — বোর্ড) ঘাসফড়িং-এ হেপাটিক সিকার সংখ্যা — (ক) ৪ জোড়া (খ) ৬ জোড়া (গ) ৮টি (ঘ) ১২ জোড়া

৪. (অনুধাবন) রেক্টাল প্যাড (রেক্টাল প্যাপিলি) কী? এদের গুরুত্ব লেখো।

৫. (প্রয়োগ — ব্যবহারিক) ব্যবচ্ছেদের সময় ঘাসফড়িং-এর পিঠের মধ্যরেখা বরাবর না কেটে দুই পাশ দিয়ে কাটতে বলা হয় কেন? কাঁচির ডগা উপরের দিকে রাখতে হয় কেন?

৬. (দক্ষতা) ঘাসফড়িং-এর পরিপাকতন্ত্রের একটি চিহ্নিত চিত্র আঁকো।